Zubereitung Mangold: Mangold Strudel OHNE Feta
Beschreibung
Hast du auch so viel Mangold im Gaten? Ich liebe es, die grünen Blätter in der Küche zu verarbeiten - so schön in der Haptik! Du fragst dich: Wie funktioniert die Zubereitung Mangold einfach und alltagstauglich? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Dieser Mangold Strudel ohne Feta zeigt dir, wie du aus wenigen Zutaten ein richtig gutes Mangold Gericht zaubern kannst. Warum Strudel ohne Feta? Weil ich nicht ganz der Fan davon bin! Dafür verstecken sich in meinem Rezept feine Kartoffel und gesunde Kichererbsen - das volle Vitamingericht also!
Gerade wenn es schnell gehen soll, sind einfache Mangold Rezepte ideal. Dieser Strudel ist unkompliziert, sättigend und perfekt für den Alltag. Das Rezept von Mangold mit Kichererbsen ist zusätzlich eine tolle, pflanzliche Eiweißquelle – ein richtig gutes vegetarisches Mittagessen. Ich verwende übrigens den fertigen Blätterteig aus der Kühltheke. Du kannst natürlich deinen Strudelteig/Blätterteig auch selbst herstellen - was deine Zeit zulässt!
Der Mangold Strudel ist eine kreative Alternative zu klassischen Rezepten mit Mangold und bringt Abwechslung in deine Küche. Wenn du lernen möchtest, wie du Mangold richtig kochen kannst, ist dieses Rezept ein perfekter Einstieg.
Ob als leichtes Mittagessen oder warmes Abendessen – dieses Gericht mit Mangold gehört definitiv zu den Rezepten, die man immer wieder macht. Einfach, schnell und ein echtes bestes Mangold Rezept für den Alltag. Noch mehr Mangold Rezepte gefällig? Klick dich hier zu der feinen Mangold Lasagne mit Tomatensauce!
Zutaten
Zubereitung Mangold Strudel mit Kartoffeln & Kichererbsen
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Mangold Fülle vorbereiten
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. Anschließend einen Topf mit Sonnenblumenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin kurz anschwitzen. 400 g Mangoldblätter waschen, Strunk wegschneiden, klein schneiden und im Topf mit anschwitzen.
200 g mehlige Kartoffeln schälen, fein reiben und zum Mangold hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Topf vom Herd nehmen und in eine Schüssel leeren. 150 g Frischkäse und 150 g Kichererbsen hinzufügen und die Masse abkühlen lassen.
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Strudel füllen und backen
2 Blätter Blätterteig auflegen und die kalte Masse auf das untere Drittel verteilen. Die Strudel drehen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Die Mangold Strudeln im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft goldbraun backen.
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Tipp
Zum Mangold Strudel passt eine feine Joghurt-Sauerrahm am besten!
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User Reviews
Bestes Mangold Kartoffel Rezept!!!