TOPFEN MOHN KUCHEN mit Sauerkirschen
Beschreibung
Ein Kuchen mit Mohn soll es sein? Saftig, fruchtig und leicht? Dann sollte Topfen in deinem Mohnkuchen nicht fehlen! Hier kommt das Rezept für den Topfen Mohn Kuchen mit Sauerkirschen. Für dieses Kuchen Rezept werden zwei unterschiedlichen Teigmassen aus Topfen und Mohn kombiniert, die herrlich harmonieren. Dabei sorgt der Mohnauflauf für den saftigen Biss, während die Topfenmasse für die cremige Leichtigkeit zuständig ist. Dank der saftigen Sauerkirschen wird der Topfen Mohn Kuchen so richtig saftig.
Psst! Kleiner Spoiler: meine schönen Guglhupf Formen habe ich übrigens übrigens von hagengrote.de - klick hier und du gelangst direkt zur Produktauswahl. Meine Lieblingsform ist ja die richtig schöne "Dahlienblüte-Backform" - schau mal rein!
Ich verwende für den Topfen Mohn Kuchen gerne eine ausgefallene Guglhupfform. Zu Weihnachten in der Sternform, bei Geburtstagen aber auch gerne in der "Einhornform". Was der Anlass gerade hergibt! Auch in einer kleinen Küchleinform lässt sich der Topfen Mohn Kuchen gut zubereiten. So ergibt sich ein kleines Dessert mit Topfen das rasch zuzubereiten und gut zum Vorbereiten ist. Außerdem empfehle ich dir, die Mohnkuchen Stücke vorm Servieren kurz im Backrohr (oder der Mikrowelle) zu erwärmen, mit Staubzucker, Schlagobers oder Schokosauce anzurichten und warm zu genießen!
Das Topfen Mohn Kuchen Rezept ist ein weiteres Lieblingsrezept, das in meiner Rubrik „Backen mit Topfen“ einfach nicht fehlen darf. Du suchst ein anderes Rezept für eine Nachspeise mit Topfen? Dann klick dich unbedingt in die Kategorieseite von „Backen mit Topfen“ und finde die Rezepte für den weltbesten Kirschenkuchen mit Topfen, den schnellen Topfen Mango Strudel vom Blech oder die Granatapfeltorte mit herrlich luftigem Biskuit an!
Zutaten
Topfen Masse
Mohn Masse
Zubereitung Topfen Mohn Kuchen
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Topfen Masse vorbereiten
4 Eiklar zu Eischnee schlagen. 4 Eidotter mit 120 g Staubzucker, 1 Packung Vanillezucker und 100 g Butter schaumig schlagen. Mit etwas Rum verfeinern.
Anschließend 500 g Topfen und Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.
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Mohnauflauf vorbereiten
4 Eiklar zu Eischnee schlagen. 4 Eidotter mit 100 g Staubzucker, 125 ml Milch, 125 ml Öl und etwas Salz schaumig schlagen. 200 g Mehl mit 100 g Mohn und 1 Packung Backpulver vermengen.
Anschließend Eischnee und Mehlmasse vorsichtig unter die Eidottermasse heben.
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Topfen Mohn Kuchen zubereiten
Eine Guglhupfform mit Butter bestreichen. Mit einem großen Löffel abwechselnd Portionen von Mohnmasse, Topfenmasse und Sauerkirschen in die Guglhupfform geben.
Den Topfen Mohn Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft für ca. 30 Minuten backen (abhängig von der Größe der Guglhupfform - Stäbchenprobe nicht vergessen!)
Topfen Mohn Kuchen auskühlen lassen und anschließend mit Schokoglasur begießen.
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Tipp
Natürlich kannst du auch Weichseln oder Kirschen für den Topfen Mohn Kuchen verwenden!
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