super saftiger SCHOKOKUCHEN mit NÜSSEN
Beschreibung
Super saftiger Schokokuchen mit Nüssen – einfach, schnell und voller Geschmack. Granatapfelkerne als Topping sorgen für die fruchtige Säure. Manchmal braucht es nicht viel, um sich selbst und andere glücklich zu machen – ein ofenwarmer Kuchen, der herrlich nach Schokolade duftet, kann genau das Richtige sein. Mein super saftiger Schokokuchen mit Nüssen ist ein absoluter Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Dieses Rezept für den einfachen Schokokuchen mit Nüssen werdet ihr alleine schon wegen der vielfältigen Verwendung lieben: der geringe Mehlanteil kann einfach durch Nüsse ersetzt werden und wird so wird aus dem Schokokuchen ein glutenfreier Schokoladenkuchen ohne Mehl! Das einfache Rezept ist schnell fertig und eignet sich so auch perfekt fürs Backen mit Kindern, für Kindergeburtstage und für spontan angekündigte Besuche. Noch ein ganz guter Tipp: Schokoosterhasen lassen sich leicht in den Teig einschmelzen und so gut verwerten.
Gerade wenn die Tage wieder kürzer werden und die ersten Herbstwinde durch die Straßen wehen, steigt die Lust auf süße Seelentröster. Dieses einfache Schokokuchen Rezept ist perfekt für alle, die ohne viel Aufwand einen echten Genussmoment auf den Tisch zaubern wollen.
Der Clou an diesem Rezept ist die Kombination aus dunkler Schokolade, gehackten Nüssen und einem kleinen, fruchtigen Twist. Denn wer sagt, dass ein Schokokuchen nicht auch fruchtig sein darf? Saftige Apfel- oder Birnenstücke lassen sich ganz einfach unterheben oder du bestreust den fertigen Schokokuchen mit Granatapfelkernen. So wird aus dem Klassiker ein fruchtiger Schokokuchen, der überrascht und begeistert.
Ich mache das einfache Schokoladekuchen Rezept immer in meiner Lieblings Emailform. Aber natürlich schmeckt das saftige Rezept auch in der Kastenform, am Blech, in der Auflaufform, als Schoko Muffin, als Gugelhupf oder sogar als Schokotorte in der Springform!
Du suchst nach noch mehr Inspiration rund um Schokolade? Dann wirf unbedingt einen Blick auf das Buch „Alles aus Schokolade“ von Kirsten Tibballs. Ein ganz feines Buch mit über 50 Schokoladerezepte für Kuchen, Cookies, Mousse & mehr!
Zutaten
Schokokuchen mit Nüssen
-
Teig vorbereiten
250 g Butter, 150 g Staubzucker und 6 Dotter schaumig rühren. 140 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. 120 g Nüsse und 120 g Mehl mit einer Packung Backpulver gut vermengen.
6 Eiklar zu Eischnee schlagen.
Alle Zutaten abwechselnd unterheben und zu einer feinen Masse vermengen.
-
Schokokuchen backen
Etwas Butter erhitzen, eine Backform damit einstreichen und anschließend die Form bemehlen. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft für ca. 45 Minuten backen - Stäbchenprobe nicht vergessen!
Den fertig gebackenen Schokokuchen aus dem Rohr nehmen und gleich darauf mit Himbeer-Ribisel Marmelade bestreichen (im warmen Zustand zieht die Marmelade besser ein).
Kuchen auskühlen lassen, die Schokoglasur darauf verstreichen und mit Granatapfelkernen bestreuen.
-
Tipp
Für die ultimative Schoko-Liebe kannst du auch 90% Zartbitter Schoko verwenden!
Dir gefällt was du siehst?
Dann pin dir den Beitrag gleich auf deine Pinterest Pinnwand - einfach auf Pin klicken!
