SÜSSKARTOFFEL-POMMES super knusprig aus dem Ofen
Beschreibung
Super knusprige Süßkartoffel Pommes aus dem Ofen! Pommes sind ein Klassiker – doch wer sie einmal aus Süßkartoffeln probiert hat, möchte oft keine anderen mehr. Außen goldbraun und kross, innen weich und aromatisch – so müssen Süßkartoffel Pommes aus dem Ofen schmecken! Doch die große Frage lautet: Wie bekommt man sie richtig knusprig? Genau das zeige ich dir in diesem Rezept.
Denn ganz ehrlich: Nichts ist enttäuschender, als wenn die Pommes am Ende labbrig auf dem Teller landen. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks werden deine Süßkartoffel Pommes im Ofen knusprig wie aus der Fritteuse – nur eben viel gesünder und leichter.
Das Geheimnis liegt in der richtigen Vorbereitung: Die Süßkartoffeln müssen in gleichmäßige Stifte geschnitten werden, dann kurz in kaltem Wasser baden, sorgfältig abgetrocknet und schließlich mit etwas Stärke und Öl vermengt werden. Und die Geheimzutat heißt: Polenta! So entsteht die gewünschte Knusperkruste.
Besonders praktisch: Diese Pommes sind nicht nur eine perfekte Snack-Idee, sondern auch großartige Grillbeilagen. Während das Fleisch oder Gemüse auf dem Rost brutzelt, erledigt der Ofen die Arbeit für dich. Knusprige Süßkartoffel Pommes passen einfach zu allem – ob Burger, gegrilltes Gemüse oder sommerliche Salate. Damit sind sie eine meiner liebsten Beilagen zum Grillen und ein echter Allrounder in der Sommerküche.
Auch beim Würzen kannst du kreativ werden: Ob klassisch mit Salz und Paprika, mediterran mit Rosmarin oder feurig mit Chili – die Süßkartoffel macht alles mit. Serviere die Pommes am besten mit einem frischen Dip wie Guacamole, Sour Cream oder Joghurt-Kräuter-Sauce.
Zutaten
Zubereitung knusprige Süßkartoffel Pommes aus dem Ofen
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Süßkartoffel vorbereiten
1 Süßkartoffel schälen und in gleichgroße Stifte schneiden. In eine große Schüssel geben, mit kaltem Wasser begießen und für mindestens 1 Stunde rasten lassen.
Anschließend das Wasser ausleeren und die Süßkartoffel Stücke mit einer Küchenrolle grob trocknen.
Die Süßkartoffel in einer trockenen Schüssel mit etwas Rapsöl, 3 EL Maizena (Maisstärke), 5 EL Polenta und Gewürzen (Salz, Süßkartoffelgewürz und Paprikapulver) gut vermengen.
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Süßkartoffel Pommes im Ofen backen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffelstücke darauf schön auflegen - die Stücke dürfen nicht übereinander liegen da sie sonst nicht die gewünschte, knusprige Kruste bilden!
Die Süßkartoffel-Pommes im vorgeheizten Backofen bei 200°C Heißluft knusprig backen.
Die Süßkartoffel-Pommes schmecken herrlich mit einer feinern Joghurt-Sauce - wie dieser!
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Tipp
Du suchst noch mehr Rezeptinspirationen fürs Grillen? Dann lass dir unbedingt dieses Rezept für den Honigmelonen-Hirtenkäse Salat nicht entgehen - so eine feine Vorspeise für Vegetarier und auch als vegetarische Grillidee einfach zu empfehlen.
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