Schneller TOPFEN STRUDEL mit MANGO vom Blech
Beschreibung
Auf der Suche nach einer erfrischenden und köstlichen Leckerei für den Sommer? Dann kommt dieses Mango-Topfen-Rezept wie gerufen! Die Kombination aus saftigen Mangos und cremigem Topfen (Quark) verleiht diesem Dessert eine exotische Note, die alle süßen Geschmacksknospen verwöhnen wird. Lass dich von diesem einfachen und rasch zubereitetem Mango Rezept inspirieren und verwöhne deine Liebsten an heißen Sommertagen.
Mangos sind ja so vielseitig einsetzbar. Wenn du noch weitere Ideen brauchst habe ich hier noch ein paar Mango Rezepte von ganz tollen anderen Bloggern: wie wäre es mal mit einem feinem Mango Salat mit Avocados, einer exotischen Mango Marmelade oder einem feinem Mango Smoothie?
Du bist dir sicher, dass du lieber dieses Rezept für den schnellen Topfen Mango Strudel vom Blech ausprobieren magst? Dann geht es jetzt los! Der Strudel schmeckt am besten mit frischen, voll reifen Mangos! Also achte unbedingt darauf richtig weiche Mangos auszuwählen um das volle Aroma zu genießen. Der Topfen (Quark) verleiht dem Dessert eine cremige Konsistenz, während die Mango für die süße Note sorgt. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische in das Geschmackserlebnis.
Das Mango Rezept eignet sich herrlich für einen Topfen-Strudel (also in gedrehter Version, so wie man Strudel eigentlich kennt) oder aber auch (so wie ich es zubereitet habe) als Strudel vom Blech!
Zutaten
Zubereitung schneller Mango Topfen Strudel vom Blech
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Topfen Masse zubereiten
100 g Butter (Raumtemperatur), 100 g Staubzucker und ½ Packung Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach 3 Eier zugeben (jedes Ei mindestens 30 Sekunden schlagen).
In einer Schüssel 500 g Topfen (Quark), 100 g Frischkäse natur, 100 g Joghurt und 30 g Maisstärke gut verrühren und anschließend zur Butter-Ei Masse hinzufügen.
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Hinzufügen der Mango
Eine Mango schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone verrühren. Anschließend die Mangostücke in die Topfenmasse heben.
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Mango Topfen Strudel auf das Blech geben
Eine Auflaufform mit einem Strudelteig belegen und die Topfen-Mango Masse darauf verteilen. Den zweiten Strudelteig in Streifen schneiden und die Masse mit einem Gitter belegen. 1 Ei verquirlen und den Strudelteig damit bestreichen.
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Backen
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft ca. 20 Minuten goldig backen.
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Tipp
Die Mango-Topfen Masse eignet sich auch herrlich für den "klassischen" Strudel. Vergiss aber nicht, dass die sehr weiche Masse auseinander gehen kann. Wenn du einen Strudel machen möchtest empfehle ich dir, den Strudel vor dem Backen in eine Kastenform zu geben oder den Strudel zwar am Blech zu backen aber auf beiden Seiten zu begrenzen, so dass er schön in Form bleibt!
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