schneller FRÜHLINGSSALAT mit SPARGEL, Huhn und Kartoffeln
Beschreibung
Du suchst ein schnelles Rezept für einen frischen Frühlingssalat, der leicht ist und trotzdem richtig satt macht? Dann ist dieser Salat mit Spargel, Huhn und Kartoffeln genau das Richtige. Perfekt für alle, die ein unkompliziertes, aber feines gesundes Mittagessen wollen.
Die Kombination aus knackigem Spargel, zartem Huhn und Kartoffeln macht diesen Salat zu einem besonderen Spargelsalat. Gerade als warmer Salat ist er ideal für die Übergangszeit im Frühling. Wenn du ein Rezept mit grünen Spargeln suchst, das schnell gelingt, bist du hier genau richtig. Warum ich lieber grünen Spargel anstatt weißen Spargel verwende? Weil ich finde, dass er feiner im Geschmack ist und nicht so viele Fasern hat.
Viele Top-Rezepte für Frühlingssalat setzen auf einfache Zutaten und schnelle Zubereitung – genau das erfüllt auch dieses Gericht. Als grüner Salat mit Spargel passt er perfekt in den Alltag und gehört in die Kategorie "einfache Rezepte Mittagessen", wenn es schnell gehen soll.
Du suchst leichte Rezepte zu Mittag? Dann wirst du dieses Rezept lieben: dieser Frühlingssalat ist frisch, ausgewogen und schnell gemacht.
Zutaten
Dressing
Zubereitung Frühlingssalat
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Hühnerfleisch & Kartoffeln vorbereiten
400 g Hühnerfleisch kalt waschen, abtupfen und in kleine Stücke schneiden. Mit Rapsöl, Salz, Hendl Gewürzmischung und etwas Paprika marinieren. Anschließend eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch kurz anbraten und zur Seite stellen.
400 g Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Kartoffel Gewürzmischung marinieren und auf einem Backblech mit Backpapier für etwa 25 Minuten goldbraun backen.
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Salat & Spargel vorbereiten
1 Kopf grünen Salat waschen und in kleine Stücke zupfen. 1 Bund Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
250 g grünen Spargel waschen und die Enden etwas schälen. Anschließend mit etwas Öl und Salz beträufeln und für etwa 15 Minuten ebenfalls zu den Kartoffeln in das Rohr geben.
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Dressign vorbereiten & Salat zubereiten
Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Honig und Senf gut miteinander vermischen.
Den grünen Salat in einer schönen Salatschüssel mit dem Dressing verrühren. Anschließend Radieschen, Kartoffeln, Spargel und Hühnerfleisch darauf verteilen und sofort genießen.
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Tipp
Anstatt Essig-Öl Dressig kannst du auch gerne ein Joghurt-Dressing zubereiten. Passt hervorragend zu Huhn und grünem Spargel!
Preis: € 10,95
Preis: € 15,19
Preis: € 9,99
User Reviews
Soo einfach, richtig gut! Danke!