schnelle BISKUITROULADE mit KIRSCHEN und Schlagobersfülle
Beschreibung
Locker, fruchtig und einfach himmlisch: Diese Biskuitroulade mit Kirschen ist der perfekte Begleiter für warme Tage oder jede Kaffeetafel. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du eine luftige Biskuitrolle mit einer erfrischenden Kirschfüllung ganz einfach selbst zubereiten kannst. Ein Rezept für das perfekte Sommerdessert!
Ein weiteres herrliches Kirschenkuchen Rezept. Nach dem ich euch bereits vor ein paar Tagen mein Kirsch Kuchen Rezept für den weltbesten Kirschen Kuchen mit Topfen vom Blech mit Mürbteig verraten habe, sind dieses Mal die roten Kirschen in eine Schlagobers-Frischkäse-Sauerrahm Füllung gehüpft und dann gleich weiter in diese Biskuitroulade mit 6 Eiern. Du magst lieber Erdbeeren? Dann klicke hier für mein Rezept für die klassische Erdbeerroulade mit Schlagobers-Mascarpone Creme!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell gemacht: In weniger als 45 Minuten fertig
- Fruchtig & frisch: Kirschen sorgen für einen natürlichen, sommerlichen Geschmack
- Perfekter Biskuit: Tipps für einen locker-leichten Teig
Häufige Fragen zur Biskuitroulade: Was tun, wenn der Biskuit reißt? Rolle ihn noch lauwarm auf einem feuchten Küchentuch vor – so bleibt er elastisch! Kann ich TK-Kirschen verwenden? Ja, einfach gut abtropfen lassen und ggf. mit etwas Stärke andicken.
Diese Biskuitroulade mit Kirschen vereint alles, was ein gutes Dessert braucht: Luftigen Teig, fruchtige Frische und eine dezente Süße. Ideal für den Sommer – oder wann immer du Lust auf etwas Besonderes hast. Du magst deinen Kirschkuchen lieber mit Schokolade? Dann empfehle ich dir dieses herrliche Rezept von „Backen mit Christina“ für den Dunklen Kirschkuchen – klick dich mal rein!
Zutaten
Biskuitroulade
Kirschen-Schlagobersfülle
Zubereitung Biskuitroulade mit Kirschen
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Biskuitroulade backen
6 Eiklar mit 1 TL Kristallzucker zu Schnee schlagen. 6 Dotter mit 100 g Staubzucker, 6 EL Sodawasser und 1 Prise Salz richtig schaumig schlagen.
100 g Mehl mit 1 TL Backpulver vermengen. Eiklar und Mehl vorsichtig unter die Dotter-Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Biskuitmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für ca. 10-12 Minuten gold gelb backen.
Ein Geschirrtuch mit etwas Staubzucker bestreuen und den fertig gebackenen Biskuitteig direkt vom Backofen darauf stürzen. Biskuitteig mit Hilfe des Geschirrtuchs einrollen und etwas abkühlen lassen.
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Kirschen Schlagobersfülle vorbereiten und Biskuitroulade fertig stellen
250 g Schlagobers steif schlagen und mit 2 EL Sauerrahm, 2 EL Frischkäse natur und (je nach gewünschter Süße) 3 EL Staubzucker vermengen.
Die ausgekühlte Biskuitroulade wieder aufrollen. Die Schlagobers-Fülle aufstreichen, 200 g entkernte Kirschen darauf verteilen und wieder zusammenrollen.
Für mindestens 1 Stunde kühlstellen.
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Tipp
Du kannst die Biskuitroulade auch ganz einfach mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsichen abwandeln!
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