RICOTTA SPINAT LASAGNE mit Tomatensauce
Beschreibung
Ricotta Spinat Lasagne mit Tomatensauce – ein vegetarischer Genuss aus dem Ofen. Wer denkt, dass Lasagne immer Faschiertes braucht, um zu überzeugen, der wird bei diesem Rezept eines Besseren belehrt. Meine Spinatlasagne mit cremigem Ricotta und fruchtiger Tomatensauce ist ein echter Star der italienischen Küche – ganz ohne Fleisch. Diese Lasagne vegetarisch ist nicht nur ein Genuss für Vegetarier, sondern begeistert auch Fleischliebhaber mit ihrer herzhaften Tiefe und dem vollen Geschmack. Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber raffinierten Rezept für Spinat Lasagne bist, das sowohl unter der Woche als auch beim Wochenenddinner überzeugt, bist du hier genau richtig.
Die Kombination aus zartem Blattspinat, cremigem Ricotta und einer aromatischen Tomatensauce macht diese Vegi Lasagne zu einem Gericht, das du immer wieder kochen möchtest. Besonders praktisch: Viele der Zutaten hast du wahrscheinlich bereits zu Hause. Und das Beste? Diese Vegetarier Lasagne lässt sich super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser – perfekt also für Meal Prep oder den nächsten Brunch mit Freunden.
Ein weiterer Pluspunkt: Diese Gemüse Lasagne lässt sich wunderbar abwandeln. Du kannst zum Beispiel Mangold anstelle von Spinat verwenden oder zusätzlich Zucchini, Aubergine oder Pilze mit einschichten. So wird es nie langweilig auf dem Teller. Auch bei der Wahl der Pasta kannst du kreativ sein – ob klassisch mit Lasagneblättern aus Hartweizengrieß oder glutenfrei, du hast alle Freiheiten.
Wenn du dich generell für die Vielfalt der italienischen Nudelkunst interessierst, empfehlen wir dir übrigens einen Blick auf die Produktseite von hagengrote.at - hier findest du viele Nudelarten, jede Menge italienische Antipasti und typische Italo Produkte!
Auf aboutrosi liegt mir viel daran, einfache, saisonale und ehrliche Küche zu zeigen, die Spaß macht – ohne Chichi, aber mit viel Liebe zum Detail. Diese Spinatlasagne ist eines dieser Herzensrezepte: unkompliziert, alltagstauglich und doch besonders. Du brauchst dafür keine außergewöhnlichen Zutaten und auch keine stundenlange Vorbereitung – nur gute Produkte und Lust auf echtes Soulfood.
Lass dich inspirieren, probier das Rezept für Gemüse Lasagne aus und teile gern deine Erfahrungen mit uns in den Kommentaren. Du glaubst nicht, dass auch Spaghetti Bolo vegetarisch genau so gut schmeckt? Dann klick dich hier in mein Rezept für Spaghetti Bolognese mit Sojagranulat - meine Testesser haben den Unterschied gar nicht geschmeckt! Viel Freude beim Kochen und Buon Appetito!
Zutaten
Zubereitung Ricotta Spinat Lasagne
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Tomatensauce vorbereiten
2 Zwiebel und 4 Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. Anschließend einen Topf mit Sonnenblumenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. Mit 500 ml passierter Tomatensauce und 500 ml Tomaten Polpa ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 EL Tomatenmark und italienischen Kräutern gut würzen (darf gerne etwas würziger sein).
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Spinat und Parmesan vorbereiten
2 Knoblauchzehen schälen, fein schneiden und in einem Topf mit etwas Sonnenblumenöl kurz anschwitzen. 800 g Spinatblätter waschen, trockenschleudern, grob schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
Nach dem die Spinatblätter "etwas zusammen gefallen" sind, 250 g Ricotta, 100 g Frischkäse natur und 200 g kleingeschnittenen Mozzarella hinzugeben. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
150 g Parmesan reiben und zur Seite stellen.
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Ricotta Spinat Lasagne schichten
Die Ricotta Spinat Lasagne wie eine "herkömmliche" Lasagne schichten: die Auflaufform mit etwas weißer Sauce von der Spinatmasse auspinseln. Danach Lasagneblätter, Tomatensauce und Spinatmasse nach einander in die Auflaufform schichten. Zuletzt sollte eine dünne Schicht Tomatensauce und ein wenig weiße Sauce oben auf sein.
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Lasagne backen
Die Lasagne im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 30 Minuten backen. Danach kurz herausnehmen, den geriebenen Parmesan auf die Lasagne streuen und für weitere 30 Minuten backen. Die fertige Lasagne unbedingt etwas rasten lassen bevor sie gegessen wird.
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Tipp
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