QUARK AUFLAUF: saftiger TOPFEN POLENTA Auflauf mit Früchten
Beschreibung
QUARK AUFLAUF: saftiger TOPFEN POLENTA Auflauf mit Früchten. Kennst du das? Du suchst einen richtig saftigen Kuchen, der etwas anders ist – aber trotzdem einfach gelingt. Genau hier kommt dieser Quark Auflauf ins Spiel. Die Kombination aus cremigem Topfen, saftigen Früchten und feinem Maisgrieß macht ihn besonders locker und saftig.
Dieser Topfen Auflauf ist perfekt, wenn du Lust auf etwas Neues hast. Durch die Polenta bekommt der Kuchen eine leicht körnige, spannende Textur. Genau deshalb liebe ich Backen mit Polenta – es bringt Abwechslung in klassische Rezepte. Als Topfen Polenta Auflauf ist dieses Rezept nicht nur einfach, sondern auch richtig vielseitig.
Wenn du nach einem gelingsicheren Topfenauflauf Rezept suchst, bist du hier genau richtig. Der Maisgrieß Auflauf ist schnell vorbereitet und kommt bei der ganzen Familie gut an – egal ob als süßes Hauptgericht oder als Dessert.
Der Quark Auflauf gehört definitiv zu den Rezepten, die man immer wieder macht. Einfach, saftig und perfekt, wenn du einen besonderen Kuchen ohne viel Aufwand backen möchtest.
Zutaten
Zubereitung fruchtiger Quark-Polenta Auflauf
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Eischnee schlagen
3 Eier trennen. 3 Eiklar mit 1 EL Kristallzucker zu festem Eischnee schlagen.
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Polenta zubereiten
500 ml Milch mit einer Prise Salz und 30 g Butter kurz aufkochen. 1 Pkg. Vanillezucker und 3 EL Kristallzucker einrühren und Hitze reduzieren. 80 g Polenta einrühren und für etwa 30 Sekunden weiterrühren. Danach vom Herd nehmen.
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Quark-Polenta Masse vorbereiten
3 Eidotter mit 500 g Topfen/Quark und 1 L Zitronenschale mit dem Mixer glattrühren. Die etwas abgekühlte Polenta und Eischnee unterheben.
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Quark-Polenta Auflauf backen
Eine Auflaufform mit 1 TL weiche Butter auspinseln und anschließend die Quark-Polenta Masse einfüllen. 250 g Beerenmix in die Masse eindrücken (größere Früchte wie etwa Erdbeeren oder Himbeeren am besten vorher schon in Mundgerechte Stücke schneiden).
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Tipp
Quark und Polenta gibt immer eine feine Mischung. Je nach Jahreszeit kannst du auch einfach andere saisonale Obstsorten verwenden. Wie wäre es mal mit Birnen, Feigen oder Marillen?
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