Pasta mit Mangold und Lachs: einfache Mangold Zubereitung
Beschreibung
Du willst ein schnelles Gericht kochen und hast Mangold im Garten? Dann ist diese Pasta mit Mangold und Räucherlachs genau das Richtige. Einfach, cremig und perfekt für den Alltag.
Gerade wenn es um die Zubereitung von Mangold geht, sind unkomplizierte Rezepte gefragt. Diese Pasta zeigt dir, wie einfach du Mangold kochen kannst, ohne lange in der Küche zu stehen. Die Kombination aus frischem Mangold, würzigem Räucherlachs und cremiger Sauce macht dieses Mangold Gericht besonders ausgewogen und richtig lecker.
Wenn du einfache Mangold Rezepte suchst, die schnell gelingen und der ganzen Familie schmecken, bist du hier genau richtig. Dieses Rezept ist ideal für den Einstieg und zeigt dir Schritt für Schritt, wie du ein unkompliziertes und gutes Ergebnis bekommst.
Ob als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – diese Pasta mit Mangold und Räucherlachs ist ein echtes Lieblingsgericht. Für viele sogar das bestes Mangold Rezept, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken darf.
Dieses Gericht reiht sich perfekt in die Liste meiner liebsten Spaghetti Rezepte ein und ist eine ideale Abwechslung zur klassischen Tomatensauce. Du suchst nach einem anderen Nudelgericht? Gleich wie diese Spaghetti mit Kürbissauce kommt auch dieses Rezept für die Spinat Ricotta Lasagne ganz ohne Fleisch aus – klick dich gleich rein!
Du suchst vegetarische Mangold Rezepte? Dann hol dir das Rezept für den feinen Mangold Strudel mit Kichererbsen (und ganz ohne Feta) und klick dich zu den Mangold Rouladen mit Quinoa und Gemüse!
Zutaten
Zubereitung Pasta mit Mangold und Räucherlachs
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Sauce zubereiten
Zuerst 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in etwas Butter glasig anschwitzen. 400 g Mangold waschen, trocken schleudern, Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend ebenfalls in dem Topf mitanschwitzen. 450 g Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und kurz mitanbraten.
Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist. Anschließend mit 100 ml Gemüsesuppe aufgießen. 150 ml Soja Drink und 150 g vegane Kochcreme hinzufügen. Mit Dille, Salz, Pfeffer und Muskat gut würzen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Einen halben Teelöffel Maizena in kaltem Wasser auflösen, einleeren und kurz aufkochen lassen.
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Nudeln kochen und anrichten
Während die Sauce köchelt, 500 g Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Nudeln in ein Teller geben und mit der feinen Lachssauce genießen. Gerne kannst du noch etwas frische Dille darüber streuen - schmeckt herrlich!
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Tipp
Diese Lachssauce mit Räucherlachs und Mangold schmeckt auf allen Pastasorten herrlich - aber meist doch ein bisschen anders. Probiere am besten unterschiedliche Sorten aus - von Tagliatelle über Dinkel bis hin zu den klassischen No.3 Nudeln und finde deine Lieblingspasta!
User Reviews
Ich liebe das einfache Lachsnudel Rezept – Mangold für Kinder einfach eingearbeitet!