Marillendessert: Tarlettes mit Marillen und Mascarponecreme
Beschreibung
Wenn du dich fragst, was das beste Marillendessert ist, das einfach gelingt und trotzdem richtig Eindruck macht – dann sind diese Tartlettes mit Marillen genau das Richtige. Sie verbinden einen knusprigen Mürbteig mit einer cremigen Füllung und fruchtigen Marillen. Im Gegensatz zum klassischen schnellen Marillenkuchen sind diese kleinen Tartes etwas Besonderes. Als Marillen Tarte oder Marillentarte im Mini-Format eignen sie sich perfekt für Gäste oder als feines Dessert nach dem Essen.
Der Boden erinnert an einen klassischen Aprikosentarte Mürbteig und macht die Tartes schön knusprig. In Kombination mit der Mascarponecreme entsteht ein leichtes, sommerliches Marillendessert, das nicht zu schwer ist und wunderbar frisch schmeckt. Wenn du gerne Aprikosenkuchen oder einen Marillen Mürbteig Kuchen backst, wirst du diese Variante lieben. Die Tarte mit Marillen ist schnell gemacht und bringt Abwechslung auf den Tisch.
Diese Tartlettes mit Marillen gehören definitiv zu den Desserts, die man immer wieder macht – einfach, fruchtig und perfekt für den Sommer. Noch mehr Marillen Rezepte gesucht? Klick dich zu meinem Rezept für die fruchtigen Sommer Galettes mit Buttermilch und Marillen! Und verpasse auch nicht das Rezept für diesen weltbesten Marillenkuchen mit Mürbteig!
Zutaten
Mürbteig
Mascarponecreme
Zubereitung Marillentartlettes mit Mascarponecreme
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Mürbteig vorbereiten und Tartlettes backen
200 g Mehl mit 100 g kalter Butter in Stücken, 80 g Staubzucker (Puderzucker), 2 Eiern und 1 Prise Salz mit dem Knethaken verarbeiten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und für mindestens 1 Stunde kühl rasten lassen.
Den Teig auswalken und große Kreise ausstechen. Du hast keinen so großen Ausstecher? Alternativ kannst du auch ganz einfach eine kleine Schüssel verwenden! Anschließend die Teigkreise in Muffinsformen legen, so dass kleine Schüsseln entstehen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für etwa 20 Minuten goldbraun backen.
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Marillen Mascarponecreme zubereiten
250 g Marillen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Ein paar Marillen für die Dekoration zur Seite legen! Mit 250 g Mascarpone, 100 g Joghurt, 50 g Staubzucker (unbedingt hineinsieben!), 2 EL Amaretto, 1 EL Zironensaft und dem Mark einer halben Vanilleschote vermengen und abschmecken.
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Marillentarlettes fertigstellen
Die ausgekühlten Tarlettes mit der Marillen-Mascarponecreme füllen. Mit Marillenstücken und Minzeblättern dekorieren.
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Tipp
Mürbteig schmeckt oft am zweiten Tag noch besser - also gerne die Tartlettes schon am Vortag backen und erst füllen wenn sich Gäste ankündigen!
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