knusprige BÄRLAUCH QUINOA Laibchen mit Kartoffeln
Beschreibung
Hier kommt ein weiteres Bärlauch Rezept das im Frühling unbedingt auf eurem Mittagstisch stehen sollte: herzhafte Bärlauch Quinoa Laibchen! Jetzt stehen sowieso einfache Rezepte von Bärlauch wieder hoch im Kurs. Ob das kostengünstige Bärlauchpesto mit Erdnüssen, die kräftig, grüne Bärlauchsuppe oder Bärlauchspätzle!
In der Kategorie „Wissenswertes“ findet ihr außerdem allerlei Informationen rund um die grünen Blätter. Im Beitrag „7 Dinge die du jetzt über Bärlauch wissen musst“ erfährst du, dass der Bär tatsächlich bei der Namensgebung wesentlich mitgespielt hat, welche positiven Gesundheitseinflüsse Bärlauch auf den Körper hat, zu welchen Gerichten Bärlauch herrlich passt und noch vieles mehr!
Du suchst noch mehr einfache Bärlauch Rezepte? Dann klicke dich unbedingt in die Kategorie „Bärlauch“ und entdecke Rezepte für den Bärlauchspinat, Bärlauch Gnocchi, Bärlauchrisotto und vieles mehr. Und weil es so viele Bärlauch Rezepte sind habe ich dir in einer kompakten Rezeptsesammlung meine Bärlauch Lieblingsrezepte zum gratis Download vorbereitet – einfach reinklicken und runterladen!
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Zutaten
Zubereitung Bärlauch Laibchen mit Quinoa
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Bärlauch und Quinoa vorbereiten
Die frischen Bärlauchblätter kurz waschen, trockenschleudern (oder tupfen) und fein schneiden.
100 g Quinoa in ein großes Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend in 200 ml Gemüsesuppe ca. 10 - 15 Minuten weich köcheln.
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Gemüse vorbereiten
300 g mehlige Kartoffeln schälen und fein reiben. Anschließend die geriebenen Kartoffeln in einem Geschirrtuch ausdrücken um die Feuchtigkeit zu verringern.
2 kleine Zwiebel klein schneiden.
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Bärlauch Quinoa Laibchen formen
Bärlauch, Quinoa, Kartoffeln und Zwiebel mit 100 g Erbsen und 50 g Semmelbrösel gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat gut abschmecken.
Anschließend aus der Masse schöne Laibchen in beliebiger Größe formen.
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Bärlauch Quinoa Laibchen backen - 2 Methoden
- Methode 1 am Backrohr: Die geformten Laibchen auf ein Backblech legen und mit etwas Sonnenblumenöl bestreichen. Bei 180° ca. 25 Minuten gold braun backen.
- Methode 2 in der Pfanne: die geformten Laibchen in einer Pfanne mit heißem Öl herausbraten.
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Tipp
Abhängig von den Zutaten kann die Masse zu weich sein. Dann einfach noch etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen. Zu den Bärlauch Quinoa Laibchen passt sehr gut eine feine Bärlauch Joghurt Sauce. Fürs Rezept einfach klicken.
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Anmerkung
