TEIGTASCHEN mit FASCHIERTEM nach Empanadas Style
Beschreibung
Hier kommt ein einfaches Rezept für herzhaften Genuss: Teigtaschen mit Faschiertem im Stil klassischer Empanadas. Diese herzhaften Teigtaschen sind der perfekte Snack für jedes Event – ob als Fingerfood bei Partys, als schneller Office-Lunch oder als leckeres Mittagessen. Mit einer saftigen Füllung aus gewürztem Faschiertem, knackigem Gemüse und einem goldbraun gebackenen Teig bieten die Empanadas nicht nur hervorragenden Geschmack, sondern sind auch einfach zuzubereiten.
Das Rezept der Teigtaschen mit Faschiertem ist ideal für alle, die sich nach einer vielseitigen und gesunden Alternative zu Fertiggerichten sehnen. Egal, ob du ein erfahrener Koch bist oder einfach nur ein schnelles, aber geschmackvolles Gericht zaubern möchtest – diese Teigtaschen werden deine Gäste begeistern. Vor allem die Kombination mit einem buntem Sommersalat überzeugt auch Flexitarier und Personen, die gerne viel frisches Gemüse am Teller haben.
Der Spanier denkt bei dem Wort „empanadas“ gleich an „gefüllte Teigtaschen“ – und genau darum geht es bei diesem Gericht. In Salzburg gibt’s ganz traditionell die Pongauer Fleischkrapfen. Die sind vom Prinzip her ganz ähnlich, vom Geschmack dann aber doch ganz anders. Empanadas finden sich bei vielen spanischen Restaurants in der Speisekarte und sind auch daheim nicht schwer nach zu machen.
Ein riesiger Vorteil der kleinen Teigtaschen: sie lassen sich wunderbar vorbereiten und vor dem Backen einfrieren. Bei Bedarf werden sie dann nur schnell fertig gebacken und ganz schnell steht ein herzhaftes Mittagessen am Tisch. Eines, das wahrscheinlich der ganzen Familie schmeckt.
Du suchst nach weiteren Klassikern der österreichischen Küche? Klick hier und finde eine ganze Sammlung an Rezepten die ganz typisch für Österreich sind von der offiziellen austria.at Website. Hier am Blog solltest du dir unbedingt das typisch Burgenländische Rezept für Salzstangerl nicht entgehen lassen, einfach hier klicken – so gut schmeckt Österreich!
Zutaten
Zubereitung Teigtaschen mit Faschiertem nach Empanadas Style
-
Teigtaschen Teig vorbereiten
400 g glattes Mehl, 100 g weiche Butter und 1 TL Salz mit ca. 230 ml Wasser rasch zu einem Teig verkneten. Anschließend im Kühlschrank rasten lassen.
-
Fülle vorbereiten
1 rote Zwiebel und 3 Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. 1 Chili fein schneiden.
In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauchzehen, Chili und 300 g Faschiertes scharf anbraten. 1 kleine Dose Mais und 2 EL Tomatenmark hinzufügen und mit einem Schuss Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Paprikapulver würzen.
-
Teigtaschen zubereiten
Den Teig wirklich sehr dünn ausrollen und Kreise ausstechen (zB mit einem Keksausstecher oder einer großen Teetasse). 1 Ei in einer Tasse verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Die Empanada Fülle auf die Kreise verteilen. Kreise zusammenklappen und die Ränder mit einem Gabelrücken fest zusammendrücken.
Die fertigen Teigtaschen auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit dem übrig gebliebenem verquirltem Ei bestreichen. Im Backrohr bei 180°C für etwa 30 Minuten gold-gelb backen.
-
Tipp
Bereite gerne etwas mehr Empanadas vor. Sie lassen sich super einfrieren und werden zu unterschiedlichen Gelegenheiten gerne gegessen!
Dir gefällt was du siehst?
Dann pin dir den Beitrag gleich auf deine Pinterest Pinnwand - einfach auf Pin klicken!
User Reviews
Ich habe Hühnchen statt Hackfleisch genommen – schmeckt auch richtig gut!
Soo guuuut!
Super Rezept – schmeckt alle !