feine BÄRLAUCH RAVIOLI in BÄRLAUCH-Haselnuss Butter
Beschreibung
Bärlauchnudeln gehören einfach auf den Frühlingstisch! Ganz einfach gelingen Nudel mit Bärlauch geschwenkt ja immer. Aber für dieses Rezept peppt eine feine Bärlauch Ricotta Füllung die selbstgemachten Nudeln zu Bärlauch Ravioli auf. Zur Draufgabe werden die fertigen Ricotta Täschchen noch in Bärlauch Haselnuss Butter geschwenkt und mit frischem Parmesan garniert.
Du hast keine Nudelmaschine oder Nudelaufsatz für deine Küchenmaschine? Dann überlege dir zwei Mal, ob dieses Bärlauch Pasta Rezept das richtige für dich ist. Natürlich kann der Nudelteig auch mit einem Nudelwalker ausgerollt werden – aber nur mit einer großen Portion Kraftaufwand!
Alternativ empfehle ich dir meine große Bärlauch Rezepte Sammlung in der Kategorie „Bärlauch“. Dort findest du einfache vegetarische Bärlauch Rezepte aber auch Rezepte die den feinen Bärlauch mit Fleisch perfekt kombinieren: Bärlauch Gnocchi, Bärlauchpesto, Bärlauch Kruste auf Schweinemedaillons, Bärlauchspätzle mit Schinkenrahmsauce, knackige Bärlauch Quinoa Laibchen und vieles mehr.
Du willst am Mittagstisch richtig auftrumpfen? Dann klick dich in den Blogbeitrag „7 Dinge die du jetzt über Bärlauch wissen musst“ – dort erfährst du was der Name Bärlauch wirklich mit dem Bären zu tun hat, magisches Wissen zum Frühlingskraut und worauf du beim Sammeln von Bärlauch unbedingt achten musst!
Du liebst Bärlauch genauso wie ich?
Dann ist das hier für dich:
🌿 Gratis Bärlauch Rezeptheft 🌿
Die besten Bärlauch Rezepte für Frühling & Küche – einfach, schnell und richtig lecker. In meinem kostenlosen Bärlauch Rezeptheft findest du meine liebsten Bärlauch Rezepte – schnell, saisonal und richtig lecker.
🌿 einfache Bärlauch Rezepte
🌿 Inspiration für schnelle Frühlingsgerichte
🌿 viele Ideen zum Bärlauch haltbar machen
Zutaten
Nudelteig
Ricotta-Bärlauch Füllung
Bärlauch Butter
Zubereitung Bärlauch Ravioli in Bärlauch Haselnuss Butter
-
Zubereitung Nudelteig
400 g Mehl, 3 Eier, 2 Eigelb, 1 EL Olivenöl, 2 TL Bärlauchpesto und einen halben TL Salz gut und rasch verkneten und zur Seite stellen.
-
Bärlauch Ravioli Fülle vorbereiten
250 g Ricotta, 60 g fein geriebenen Parmesan, frisch gehackten Bärlauch, 2 EL Semmelbrösel und 1 Ei gut vermengen und anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Bärlauchpesto fein abschmecken.
-
Bärlauch Ravioli zubereiten und kochen
Den Nudelteig mit der Nudelmaschine fein auswalken. Jeweils Rechtecke ausschneiden, etwas Bärlauch Füllung darauf verteilen und zuklappen. Die zugeklappten Ravioli-Enden mit einer Gabel gut zusammendrücken.
Am besten die Ravioli für etwa eine Stunde kühl stellen und danach in viel Salzwasser kochen.
-
Bärlauch Haselnuss Butter zubereiten
Während der Kochzeit der Ravioli etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und darin frisch gehackten Bärlauch und geriebene Haselnüsse anrösten.
Die fertig gekochten Ravioli in der Bärlauch-Haselnuss-Butter kutz schwenken und anschließend mit frisch geriebenem Parmesan genießen.
-
Tipp
Für dieses Rezept empfehle ich unbedingt die Verwendung einer Nudelmaschine. Alternativ kann auch ein Nudelwalker mit viel Krafteinsatz verwendet werden.
Dir gefällt was du siehst?
Dann pin dir das Rezept gleich auf deine Pinterest Pinnwand - einfach auf Pin klicken!
Anmerkung
