ERDBEER RHABARBER MARMELADE mit wenig Gelierzucker
Beschreibung
Heute stelle ich dir ein besonderes Marmeladenrezept vor: Erdbeer Marmelade mit Rhabarber. Diese fruchtige Kombination aus süßen Erdbeeren und dem leicht säuerlichen Rhabarber ist der perfekte Genuss für jedes Frühstück, deinen Nachmittagstee oder als süßer Brotaufstrich.
Die süßen Erdbeeren und der leicht herbe Geschmack des Rhabarbers ergänzen sich perfekt und ergeben eine fruchtige Marmelade, die sowohl im Geschmack als auch in der Farbe ein echter Hingucker ist. In nur wenigen, einfachen Schritten kannst du dir diese Leckerei selbst machen und die frischen Aromen des Sommers das ganze Jahr über genießen.
Perfekt für Marmeladenliebhaber oder alle, die ihre eigenen Einmachprojekte starten möchten! Wenn du also nach einem einfachen, aber außergewöhnlichen Rezept für hausgemachte Marmelade suchst, ist diese Erdbeer Marmelade mit Rhabarber genau das Richtige für dich.
Zum Frühstück sind Marmeladen aller Art natürlich besonders populär… aber hast du sie auch schon mal zur Nachmittagsjause probiert? Ich mag sie besonders gerne auf meinen noch warmen Burgenländischen Salzstangerln – verpass auch nicht dieses Rezept!
Vielleicht hast du ja auch mal Lust Marmelade mit deinen Kindern einzukochen? Am schönsten ist es natürlich die Erdbeeren selbst zu pflücken – dann schmeckt das Marmeladebrot zum Frühstück gleich noch besser. Die Konfitüre eignet sich auch bestens als nettes, essbares Geschenk zum Mitbringen, für den Brunch mit Freunden und zum Bestreichen von Keksen in der Weihnachtsbäckerei.
Mein Erdbeer-Rhabarber Marmelade Rezept ist mit Zitronensäure und Gelierzucker 3:1 da ich ganz frische, süße Erdbeeren verwendet habe. Sollten deine Erdbeeren nicht ganz so süß sein empfehle ich dir, das Rezept auf 2:1 Gelierzucker umzuwandeln!
Du magst Erdbeermarmelade mal in einer anderen Variante probieren? Wie wäre es, dieses Jahr Erdbeer Holunderblüten Marmelade einzukochen? Mein einfaches Rezept dafür findest du hier: einfaches Erdbeer Holunderblüten Marmelade Rezept.
Noch immer nicht genug von der Erdbeersaison? Dann klick dich doch auch durch meine anderen Erdbeer Rezepte. Oder doch lieber noch mehr Rhabarber Rezepte? Auf chefkoch.de findest du eine ganz wunderbare Rhabarber Rezepte Sammlung - klick hier und gelange direkt dort hin!
Zutaten
Zubereitung Erdbeermarmelade mit Rhabarber
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Erdbeeren und Rhabarber vorbereiten
Erdbeeren waschen, den Strunk wegschneiden und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Zutaten vermengen
300 g Gelierzucker, 6 g Zitronensäure und Saft einer Zitrone mit den Erdbeerstücken und Rhabarber Stücken in einem Topf gut verrühren und für mindestens 4 Stunden gut zugedeckt kaltstellen.
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Marmelade einkochen und abfüllen
Alle Zutaten pürieren und mindestens einmal kurz aufkochen. Währenddessen die Marmeladegläser mit etwas Alkohol reinigen. Anschließend die Erdbeer Rhabarber Marmelade noch in heißem Zustand in die Gläser füllen und gut verschließen.
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Tipp
Die Marmelade immer mit einem kleinen, sauberen Löffel entnehmen und nicht mit dem Buttermesser – so kannst du ziemlich sicher gehen, dass keine Unreinheiten in das Marmeladeglas gelangen und die Marmelade nicht zu schimmeln beginnt!
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User Reviews
Sehr gut!!
Schmeckt auch mit weniger Zucker, wenn Erdbeeren süß sind!
Sehr einfach, sehr gut!