ERDBEER REZEPTE KUCHEN: schnelle BISKUITROULADE mit ERDBEEREN
Beschreibung
Wenn die Erdbeersaison beginnt, sind einfache und fruchtige Kuchen einfach unschlagbar. Genau deshalb liebe ich Erdbeer Rezepte Kuchen, die schnell gelingen und trotzdem richtig nach Sommer schmecken. Diese Erdbeer Biskuitroulade gehört für mich zu den Klassikern der Erdbeerzeit – leicht, fruchtig und perfekt für den Nachmittagskaffee.
Die Kombination aus lockerem Biskuit und frischer Erdbeer Creme macht dieses Biskuitroulade Rezept zu einem echten Lieblingsrezept. Die Roulade wird mit einer cremigen Füllung und frischen Beeren gerollt und ist damit ein wunderbares Erdbeer Dessert Rezept, das immer gut ankommt.
Besonders praktisch: Dieses Rezept gehört zu den Erdbeer Rezepte einfach, die ohne großen Aufwand gelingen. Gerade wenn du nach Erdbeer Rezepte Sommer suchst, ist diese Roulade eine perfekte Idee. Frische Beeren, luftiger Biskuit und eine leichte Creme sorgen für ein fruchtiges Ergebnis, das wunderbar zur warmen Jahreszeit passt.
Ob als süßer Abschluss nach dem Essen, als schneller Nachtisch mit Erdbeeren oder zum Kaffee mit Freundinnen – solche Rezepte mit Erdbeeren gehen einfach immer. Und genau deshalb ist diese Erdbeer Biskuitroulade eines meiner liebsten Erdbeer Rezepte für den Sommer.
Wenn du also Lust auf einfache Erdbeer Rezepte Kuchen hast, probiere dieses Rezept unbedingt aus.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell gemacht: In weniger als 45 Minuten fertig
- Fruchtig & frisch: Kirschen sorgen für einen natürlichen, sommerlichen Geschmack
- Perfekter Biskuit: Tipps für einen locker-leichten Teig
Häufige Fragen zur Biskuitroulade: Was tun, wenn der Biskuit reißt? Rolle ihn noch lauwarm auf einem feuchten Küchentuch vor – so bleibt er elastisch! Kann ich TK-Kirschen verwenden? Ja, einfach gut abtropfen lassen und ggf. mit etwas Stärke andicken.
Diese Biskuitroulade mit Erdbeeren vereint alles, was ein gutes Dessert braucht: Luftigen Teig, fruchtige Frische und eine dezente Süße. Ideal für den Sommer – oder wann immer du Lust auf etwas Besonderes hast. Du suchst noch weitere Obstkuchen Rezepte? Dann klick dich in meine Kategorie "Obstkuchen & Fruchttorten" - dort findest du die beliebten Rezepte für die französische Apfeltarte mit Apfelmuß, den feinen Stachelbeeren Schaum Kuchen aber auch die schnelle Biskuitroulade mit Kirschen!
Zutaten
Biskuitroulade
Erdbeer Creme
Zubereitung Biskuitroulade mit Erdbeeren
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Biskuitroulade backen
6 Eiklar mit 1 TL Kristallzucker zu Schnee schlagen. 6 Dotter mit 100 g Staubzucker, 6 EL Sodawasser und 1 Prise Salz richtig schaumig schlagen.
100 g Mehl mit 1 TL Backpulver vermengen. Eischnee und Mehl vorsichtig unter die Dotter-Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Biskuitmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für ca. 10-12 Minuten gold gelb backen.
Ein Geschirrtuch mit etwas Staubzucker bestreuen und den fertig gebackenen Biskuitteig direkt vom Backofen darauf stürzen. Biskuitteig mit Hilfe des Geschirrtuchs einrollen und etwas abkühlen lassen.
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Erdbeer Creme vorbereiten und Biskuitroulade fertig stellen
250 g Schlagobers steif schlagen und mit 2 EL Sauerrahm, 2 EL Frischkäse natur und (je nach gewünschter Süße) 3 EL Staubzucker vermengen. Das Grüne der 250 g Erdbeeren entfernen und die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
Die ausgekühlte Biskuitroulade wieder aufrollen. Die Schlagobers-Fülle aufstreichen, 250 g Erdbeeren darauf verteilen und wieder zusammenrollen.
Für mindestens 1 Stunde kühlstellen.
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Tipp
Du kannst die Biskuitroulade auch ganz einfach mit anderen Früchten wie Kirschen, Himbeeren oder Pfirsichen abwandeln!
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