EIWEISS VERWERTEN: fruchtiger Eiweißkuchen + EIWEISSRECHNER
Beschreibung
EIWEISS VERWERTEN: fruchtiger Eiweißkuchen mit EIWEISSRECHNER. Beim Backen stellt sich oft die Frage: Eiklar übrig was tun? Wegwerfen wäre viel zu schade. Zum Glück gibt es einfache Möglichkeiten für die Eiweiß Verwertung. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Eiweiß verwerten kannst – schnell, unkompliziert und richtig lecker.
Der fruchtige Kuchen gehört zu den besten Eiklar Rezepte, wenn du mehrere Eiweiß übrig hast. Durch den luftigen Eischnee wird der Kuchen besonders locker – ähnlich wie ein Eischnee Guglhupf, nur fruchtiger. Mit Ribiseln bekommt er eine leichte Säure und erinnert geschmacklich an einen sommerlichen Johannisbeerkuchen oder einen Ribiselkuchen mit Kokos.
Du suchst einen Eiweißkuchen mit Schoko? Mein Rezept für den besten Schokokuchen mit Kokos ist nicht nur herrlich saftig, schokoladig und unglaublich einfach, sondern auch ideal, um gleich deine individuelle Menge an Eiweiß zu verwerten – eben genau jene Menge, die bei dir gerade anfällt - klicke hier für das Rezept!
Solche Eiklar Rezepte backen sind perfekt für die Eiklarverwertung, wenn beim Kochen oder Backen Eiweiß übrig bleibt. Egal ob du gezielt Eiklar verwerten Kuchen suchst oder dich einfach fragst: Eiweiß Reste was tun? – dieses Eiweiß verwerten Rezept ist eine einfache Lösung für deine Verwertung von Eiklar.
Wenn du also Eiklar übrig hast und dich fragst, wie du sie am besten nutzen kannst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Zutaten
Zubereitung fruchtiger Eiweißkuchen mit Ribisel
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Eischnee schlagen
Eiklar mit Kristallzucker zu Eischnee schlagen. Du merkst dass der Eischnee fertig geschlagen ist:
--> wenn du den Eischnee zwischen den Fingern reibst und den Kristallzucker nicht mehr spürst.
--> du die Rührschüssel umdrehen kannst und der Schnee in der Schüssel bleibt.
Ich habe meinen Eiklarverwertungskuchen mit 4 Eiklar gebacken. Du hast mehr oder weniger als 4 Eiklar übrig? Dann nütze den Portionsrechner (in der Zutatenspalte). Gib einfach bei dem Feld "Portionen" deine Anzahl an Eiklar ein und berechne die Menge der übrigen Zutaten.
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Teig vorbereiten
Mehl, Backpulver, Kokosflocken und geriebene Nüsse gut vermengen. 100 g Ribisel hinzufügen. Alle Zutaten vorsichtig unterheben.
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Eiklarverwertungskuchen backen
Eine Kuchenform mit weicher Butter auspinseln und mit Brösel ausklopfen. Teig einfüllen und gut verstreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft für ca. 30 Minuten backen (Backdauer ist abhängig von der gewählten Backform - Stäbchenprobe nicht vergessen).
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Tipp
Der Portionsrechner in der Zutatenliste berechnet dir das Rezept je nach Anzahl deiner Eiklar! Wähle einfach die Anzahl deiner Eiklar aus und du erhältst dein individuelles Rezept zum Eiklarverwerten!
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