einfache OSTER BRUNCH REZEPTE: Ei im FALAFELMANTEL
Beschreibung
Wenn du nach neuen Oster Brunch Rezepten suchst, die einfach sind und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen, wirst du dieses Rezept lieben. Ei im Falafelmantel ist eine kreative Idee für den Osterbrunch und passt perfekt zu einem gemütlichen Oster Frühstück mit Familie oder Freunden.
Gerade zu Ostern dürfen Oster Rezepte ruhig etwas abwechslungsreicher sein. Neben klassischen Eiergerichten oder süßen Kuchen sind herzhafte Snacks eine tolle Ergänzung für den Brunch. Dieses Rezept kombiniert knusprige Falafel mit einem weich gekochten Ei – eine richtig gute Mischung aus würzig, sättigend und überraschend.
Das Rezept gehört zu den Oster Rezepten einfach, die schnell vorbereitet sind und trotzdem Eindruck machen. Gleichzeitig passt es perfekt zu vegetarischen Rezepten Ostern, denn Falafel bestehen aus Kichererbsen und Gewürzen und lassen sich wunderbar vorbereiten. Wenn du gerne Falafel Rezepte ausprobierst oder einmal Falafel selber machen möchtest, ist dieses Gericht ein perfekter Einstieg.
Für deinen Osterbrunch sind solche Rezepte Eier ideal: Sie lassen sich gut vorbereiten, sehen hübsch aus und schmecken warm genauso gut wie kalt. Als Teil deiner Oster Brunch Ideen bringt das Ei im Falafelmantel eine spannende Abwechslung auf den Tisch und sorgt garantiert für neugierige Blicke am Brunchbuffet.
Wenn du also nach neuen Oster Rezepte Brunch Inspirationen suchst, probiere dieses Rezept unbedingt aus – einfach, vegetarisch und perfekt für Ostern.
Zutaten
Eier im Falafelmantel
Avocado Creme & Salat
Zubereitung Eier im Falafelmantel
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Falafelteig herstellen
1 Dose Kichererbsen (400 g) abseihen und abspülen. 2 Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden. 2 Zehen Knoblauch schälen und fein pressen. Jeweils 1 Hand voll Petersilienblätter und Korianderblätter grob hacken. Alle Zutaten mit 1 Schuss Olivenöl, etwas Zitronensaft, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz fein pürieren. Teig bis zur weiteren Verarbeitung kalt stellen.
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Eier kochen und in den Falafelmantel setzen
6 Eier weichkochen (für ca. 7 Minuten – je nach Größe). Anschließend die Eier schälen. Die Falafelmasse in 6 Portionen teilen und zu Handflächen großen Platten drücken. Jeweils 1 Ei in die Mitte setzen und mit der Falafelmasse umhüllen. Eier im Falafelmantel kühl stellen.
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Eier im Falafelmantel backen
Die Falafeleier in etwas Brösel wälzen und auf ein Backblech setzen. Mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für ca. 15 Minuten goldig backen.
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Avocado Creme zubereiten
2 Avocados aus der Schale nehmen und entkernen. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
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Eier im Falafelmantel anrichten
Etwas Avocadocreme auf die Teller streichen, Eier darauf setzen und mit Vogerlsalat servieren.
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Tipp
Diese Eier im Falafelmantel schmecken kalt und warm! Lass dir auch meine weiteren Oster Rezepte nicht entgehen!
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