einfache FRÜHLINGS SUPPE: vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln
Beschreibung
Im Frühling steht man oft vor der gleichen Frage: Der Bärlauch wächst überall – aber wie verarbeite ich Bärlauch schnell? Genau dafür liebe ich einfache Bärlauch Rezepte, die wenig Zutaten brauchen und trotzdem richtig gut schmecken.
Diese vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln gehört zu den klassischen Bärlauchrezepte, die immer gelingen. Die Kombination aus frischem Bärlauch und cremigen Kartoffeln macht die Suppe angenehm mild und wunderbar aromatisch. Gleichzeitig ist sie schnell gemacht und damit perfekt, wenn du nach schnelle Bärlauch Rezepte suchst.
Die Bärlauchsuppe ist eine leichte und frische Bärlauch Vorspeise, die besonders gut in den Frühling passt. Durch die Kartoffeln wird die Suppe schön cremig – ganz ohne Sahne. Dadurch entsteht eine einfache Bärlauchcremesuppe, die auch als Vegane Bärlauchsuppe perfekt funktioniert.
Wenn du also ein unkompliziertes Rezept für Bärlauchsuppe suchst, ist diese Bärlauch Suppe mit Kartoffeln eine tolle Idee. Sie gehört definitiv zu die besten Bärlauch Rezepte, wenn es schnell gehen soll und du Bärlauch frisch genießen möchtest.
Zutaten
Zubereitung Frühlingssuppe mit Bärlauch
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Vorbereitung
200 g Bärlauch waschen, trocken schleudern und grob hacken. 1 Zwiebel schälen und fein schneiden.
1 Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Bärlauchcremesuppe zubereiten
Einen Topf mit etwas Öl erhitzen. 1 Zwiebel darin glasig anschwitzen. Anschließend Bärlauch, Kartoffelstücke und 1 Liter Wasser hinzufügen. Auf niederiger Stufe weichdünsten.
Sobald die Kartoffeln weichgekocht sind alles pürieren und mit 250 g veganer Kochcreme verfeinern. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Tipp
Bärlauchcremesuppe ist eines der einfachsten Frühlingssuppen Rezepte! Du willst noch mehr Rezepte in dieser Kategorie? Klick dich zu meiner Rubrik "Bärlauch Rezepte" und entdecke viele gelingsichere Bärlauch Inspirationen!
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