einfach BACKEN zu OSTERN: KÜRBISKERNKUCHEN Hase!
Beschreibung
Backen zu Ostern gehört für viele einfach zum Frühling dazu. Neben Klassikern wie dem Osterlamm oder einer liebevoll dekorierten Osterhasentorte dürfen auch neue Ideen auf der Ostertafel nicht fehlen. Genau dafür ist dieser Kürbiskernkuchen perfekt: saftig, nussig und richtig einfach zu backen.
Der Kuchen mit Kürbiskernen überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern bringt auch eine schöne grüne Farbe auf den Tisch. Gemahlene Kürbiskerne sorgen für ein besonders aromatisches Ergebnis und machen den Kuchen gleichzeitig zu einem kleinen gesunden Kuchen, der wunderbar zum Nachmittagskaffee oder zum Osterbrunch passt.
Besonders süß wird der Kürbiskernkuchen wenn du ihn – passend zu Ostern – in einer Hasenform backst. So wird aus einem einfachen Kuchen schnell ein echter Hingucker. Perfekt also, wenn du nach einfachen Rezepten zu Ostern suchst, die schnell gelingen und trotzdem etwas Besonderes sind.
Ob als Alternative zum klassischen Osterlamm, als kleine Osterhasentorte für Kinder oder einfach als frühlingshafter Kuchen: Dieser Kürbiskernkuchen passt wunderbar zum Backen zu Ostern und bringt Abwechslung in deine Osterbäckerei.
Zutaten
Kürbiskernkuchen
Zubereitung Kürbiskernkuchen
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Kürbiskernkuchen Teig vorbereiten
125 g Butter (Zimmertemperatur) schaumig rühren. 2 Eier hinzufügen (jedes Ei für mindestens 45 Sekunden schlagen lassen). Anschließend 80 g Staubzucker und 1 Prise Salz hinzufügen.
In einer Schüssel 150 g Mehl, 70 g gemahlene Kürbiskerne, 2 TL Backpulver und 20 g Schokodrops vermengen.
Alle Zutaten mit 85 ml Milch verrühren.
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Osterhase backen
Eine Osterhasen-Form (oder Osterlamm-Form) mit flüssiger Butter auspinseln und mit Brösel ausklopfen - ganz wichtig, weil sich der Hase sonst nicht löst.
Kürbiskernmasse einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für ca. 30 Minuten backen. Kürbiskernkuchen auskühlen lassen, eventuelle Unebenheiten ausbessern (abschnieden, so dass der Hase stehen kann), Hase aufstellen und mit Staubzucker bestäuben.
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Tipp
Dieser Kürbiskernkuchen schmeckt in jeder Form - probiere in auch in der Lammform oder als Kastenform!
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