CHILI sin CARNE: das beste vegetarische CHILI mit Tofu
Beschreibung
Dieses Chili sin carne ist der perfekte Beweis dafür, dass ein Chili con carne ohne Fleisch mindestens genauso herzhaft, würzig und sättigend sein kann wie das Original. Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten, aromatischen und alltagstauglichen Rezept bist, dann ist dieses vegetarische Chili mit Tofu genau das Richtige für dich. Es vereint kräftige Gewürze, eine angenehme Schärfe und eine wunderbar weiche Konsistenz – ein echtes Wohlfühlgericht für jede Jahreszeit.
Ob als Hauptgericht vegetarisch, für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als vegetarisches Mittagessen für die ganze Familie: Dieses Chili con carne vegetarisch passt einfach immer. Der Tofu sorgt für eine gute Portion pflanzliches Eiweiß und nimmt die Aromen der Bohnen und Gewürze perfekt auf. So entsteht ein Chili vegetarisch, das nicht nur sättigt, sondern auch geschmacklich überzeugt.
Ich liebe dieses Rezept besonders, weil es einfach zuzubereiten ist und sich hervorragend vorbereiten lässt – ideal also als Kochrezept Mittagessen für stressige Tage. Aufgewärmt schmeckt es fast noch besser und eignet sich auch wunderbar zum Einfrieren. Wer lecker kochen ohne Fleisch möchte, wird dieses Gericht garantiert in sein Repertoire aufnehmen.
Für mich ist dieses Rezept ein Kandidat für das beste Chili sin carne: würzig, ausgewogen und wunderbar vielseitig. Serviere es klassisch mit Brot, Reis oder einfach pur – dieses vegetarische Chili macht immer glücklich.
Kennst du auch schon mein Rezept für den vegetarischen Rotkrautstrudel mit Feta (oder Hirtenkäse)? Herzhaft, fruchtig und wunderbar unkompliziert - klick dich gleich zum Rezept! Vielleicht kann ich dich ja auch mit einem meiner Kürbis Rezepte überzeugen? Klick dich hier zum Rezept für die feine Nudelsauce mit Kürbis: vegetarische Bolognese war noch nie so einfach. Du suchst nach einem Mittagsrezept das Kinder lieben? Klick dich hier zu meinem Rezept für die feinen Kürbispuffer! Sie sind eine tolle vegetarische Alternative zu klassischen Fleischlaibchen. Besonders Kinder lieben die kleinen Taler, weil sie so handlich und mild im Geschmack sind.
Zutaten
Chili sin carne
Sojabällchen
Zubereitung Chili sin carne mit Tofu
-
Sojabällchen zubereiten
Eine halbe Semmel in kleine Stücke schneiden (oder 50 g Semmelwürfel verwenden) und mit etwas Wasser weich drücken. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 400 g vegetarisches Faschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, Semmelwürfel, 1 Ei, Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie gut vermengen. Kurz zur Seite stellen damit alle Zutaten gut durchziehen können und anschließend kleine Bällchen formen.
Sollte die Masse zu weich sein kannst du 2 EL Mehl hinzufügen!
Eine Pfanne mit ausreichend Öl erhitzen und die Bällchen darin gut anrösten. Anschließend zur Seite stellen.
-
Chili sind carne zubereiten
250 g Tofu (am besten geräuchert) in feine Würfel schneiden. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Streifen schneiden. 1 rote Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. 2 Pefferoni in feine Ringe schneiden.
Einen Topf mit Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprikastreifen und Tofuwürfel darin hell anbraten. Pfefferoniringe und Tomatenmark hinzufügen und mit 1/2 L Gemüsesuppe aufgießen. Mit Chilisauce, Tabasco, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend jeweils 1 Dose Mais, rote/schwarze und weiße Bohnen hinzufügen und zugedeckt weichdünsten.
Kurz vor dem Servieren die Sojabällchen hinzufügen (nicht mehr stark umrühren da sie sonst zerfallen könnten!) und mit Nudeln, Reis oder einer Semmel servieren.
-
Tipp
Du bereitest dein Chili für Kinder zu? Dann lass die Pfefferoniringe, Tabasco und Chilisauce einfach weg!
Dir gefällt was du siehst?
Dann pin dir das Rezept gleich auf deine Pinterest Pinnwand - einfach auf Pin klicken!
