BÄRLAUCH BUTTER selber machen – Rezept zum Abschneiden
Beschreibung
Sobald der Frühling Einzug hält, gibt es für mich kein Halten mehr – denn dann hat endlich wieder Bärlauch Saison! Sein intensives, leicht knoblauchartiges Aroma macht ihn zur perfekten Zutat für viele einfache Bärlauch Rezepte. Ganz vorne mit dabei: selbstgemachte Bärlauch Butter. Sie ist herrlich cremig, unglaublich aromatisch und vielseitig einsetzbar – egal ob zum Grillen, auf frischem Brot oder als geschmackliches Extra für Pasta und Gemüse.
In diesem Beitrag zeige ich dir mein liebstes Bärlauch Butter Rezept, mit dem du Bärlauch Butter selber machen kannst – ganz unkompliziert und mit nur wenigen Zutaten. Gerade wenn du auf der Suche nach schnellen Bärlauch Ideen bist oder dich fragst, wie du Bärlauch verarbeiten kannst, bist du hier genau richtig. Denn Bärlauch ist nicht nur köstlich, sondern auch richtig gesund: Er steckt voller Vitamine, wirkt antibakteriell und bringt frischen Schwung in die Frühlingsküche.
Ein großer Vorteil von Bärlauch Butter ist außerdem, dass du damit Bärlauch haltbar machen kannst. Einfach portionsweise einfrieren oder gekühlt lagern – so hast du den Frühlingsgeschmack das ganze Jahr griffbereit. Ob du bereits ein Fan klassischer Bärlauchrezepte bist oder gerade erst anfängst, Bärlauch zu verarbeiten: Dieses Rezept ist ein perfekter Einstieg und gelingt garantiert.
Lass dich inspirieren und entdecke, wie einfach und schnell selbstgemachte Bärlauch Butter geht – ein Rezept zum Abschneiden! 🌿🧈
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Zutaten
Zubereitung Bärlauch Butter
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Vorbereitung
250 g Butter auf Zimmertemperatur bringen (mindestens eine halbe Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen).
100 g Bärlauch waschen, trocken schleudern und an der Luft "nachtrocknen" lassen, so dass er ganz trocken ist.
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Bärlauch Butter zubereiten
100 g Bärlauch grob schneiden. Mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die weiche Butter zum Bärlauch geben und sehr kurz mit pürieren, so dass sich alles gut vermischt.
Die Masse auf das Butterpapier streichen und zu einer Rolle formen. Für ca. 1/2 Stunde im Tiefkühlschrank anfrieren lassen. Anschließend in 8 Stücke schneiden und in einer Dose einfrieren. Natürlich kannst du die Bärlauchbutter Rolle auch ungeschnitten einfrieren. Aber wenn du sie vorher in Stücke schneidest kannst du sie ganz einfach portionsweise herausnehmen.
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Tipp
Bärlauch Butter kannst du vielen Saucen als sehr feinen Geschmacksbringer hinzufügen. Ich bereite auch gerne mein eigenes Grillbaguette mit dem feinen Bärlauch Butter zu. Das Rezept dazu findet du hier: Bärlauch Butter Grillbaguette.
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Anmerkung
